Presentamos una alianza gastronómica sublime: la unión de dos tesoros de nuestra geografía. La codiciada Ventresca de Atún Rojo de Almadraba abraza la excelencia láctea de la mantequilla de Airas Moniz.
En esta edición especial, sustituimos el aceite por el «oro» de la Ribeira Sacra. La mantequilla de Airas Moniz, elaborada artesanalmente en Chantada con leche cruda de vacas Jersey en pastoreo, es famosa por su increíble cremosidad y un color amarillo intenso.
Al envasar nuestra ventresca, cocida en su punto exacto para preservar su jugosidad, la cubrimos con esta mantequilla fundida. Con el paso del tiempo, ambos ingredientes dialogan en la lata: la grasa infiltrada del atún se amalgama con la riqueza dulce de la leche Jersey.
El resultado es una experiencia de untuosidad sin precedentes. La potencia yodada y la textura gelatinosa del atún rojo se suavizan y enriquecen con los matices lácteos y elegantes de la mejor mantequilla de España.
Es recomendable atemperar la lata ligeramente en agua caliente durante un par de minutos previo a su apertura.
Ventresca de atún rojo (pescado) y mantequilla. Puede contener trazas de moluscos o crustáceos.
| Valores nutricionales por 100gr | *CDO % | *CDO Adulto Medio | |
| Valor energético | 289 kcal / 1200 KJ | 14 % | 2000 kcal |
| GRASAS | 22g | 31 % | 70 g |
| De las cuales saturadas | 6 g | 30 % | 20 g |
| Hidratos de Carbono | <0.5 g | 0 % | 260 g |
| Azúcar | 0 g | 0% | 90 g |
| Proteínas | 23g | 46 % | 50 g |
| SAL | 0.35g | 5 % | 6 g |
| *CDO: Cantidad diaria orientativa | |||
Ideal para degustar directamente de la lata y apreciar su pureza sin necesidad de preparación. Sírvela sola o sobre una tosta de pan crujiente para un bocado gourmet instantáneo.
Es recomendable calentar la lata brevemente sumergiéndola en agua caliente durante dos minutos.
