Con más de 30 años de experiencia, Los Peperetes mantiene la esencia de una tradición conservera familiar que ha compartido una única obsesión: elaborar las mejores conservas de pescado y marisco del mundo.
Los Peperetes nace en el pueblo marinero de Carril, donde se cultivan las famosas “almejas de Carril”. En las instalaciones de un antiguo restaurante reconvertido en obrador.
A principios de los años 90, el empresario y fundador, Jesús Lorenzo Crespo, nieto de los primeros conserveros gallegos, detecta que nadie en el mercado estaba poniendo en valor la excepcional calidad de los mariscos y pescados de las Rías Gallegas y en 1991 comienza a envasar los mejores berberechos y sardinas que llegaban a sus manos.
Con una máquina cerradora manual elaboraba a razón de 30 latas diarias, sorprendiendo a familiares y amigos con la calidad de sus suculentas recetas. Comprobado el éxito de sus conservas, inicia la singladura con la marca “Los Peperetes” y pocos meses después ya se podían degustar latas de Los Peperetes en los mejores mercados y restaurantes de Madrid o Barcelona. A día de hoy, se pueden encontrar Los Peperetes en las estanterías de mercados en más de 30 países.
Cada mañana seleccionamos en fresco los mejores pescados y mariscos en las reconocidas lonjas de la zona. Solo los ejemplares de calidad suprema tienen la oportunidad de convertirse en una lata de Los Peperetes.
Cuando la materia prima llega a nuestro obrador, comienza un delicado proceso, donde el esmero y la paciencia son ingredientes esenciales. Cada pieza es tratada con máxima atención, como si fuera una joya única. Aquí, no hay lugar para las prisas ni los atajos; solo existe el tiempo necesario para que cada lata de conserva alcance su plenitud.
La magia culinaria cobra vida cuando nuestras exclusivas salsas caseras, de receta familiar, envuelven cada lata de conserva. Utilizando ingredientes naturales y procedentes de productores locales, creamos auténticas obras maestras que realzan los sabores del mar. Cada gota de salsa está impregnada de tradición y maestría, llevando consigo años de experiencia transmitidos de generación en generación.
Sin embargo, nuestro compromiso con la excelencia no termina ahí. Antes de emprender su viaje hacia tus manos, cada una de nuestras conservas se somete a rigurosos análisis. Nuestros expertos evalúan minuciosamente su calidad, asegurando que cada lata que lleva el nombre de Los Peperetes cumple con los más altos estándares de excelencia. Solo así podemos garantizar que cada bocado que disfrutes sea una experiencia única y memorable.
“Los Peperetes” es mucho más que conservas de pescado y marisco; es el resultado de un proceso artesanal y minucioso que rinde homenaje a la riqueza de Galicia y de sus mares. Cada lata cuenta una historia de esfuerzo, dedicación y amor por el oficio.
Acompáñanos en un viaje de sabores extraordinarios
Bienvenido al universo Los Peperetes, donde la pasión por el mar se transforma en pura delicia.
Palabra rescatada del diccionario coloquial gallego que evoca algo apetitoso, deseado, sabroso y distinto. Esa es la esencia de nuestros productos y lo que descubrirás en cada una de nuestras conservas.
GARANTÍA DE CALIDAD
Tras una larga trayectoria, hemos conseguido posicionarnos entre las marcas de referencia en el sector gourmet, tanto en España como en otros 35 países, destacando EE.UU. donde el prestigioso chef español José Andrés confía en nosotros desde hace una década para la producción de su línea de conservas gourmet.