Recibimos muy pronto por la mañana las sardinas pescadas durante la noche.
Una vez en nuestras instalaciones la cortamos y limpiamos meticulosamente a mano y a continuación se somete a un tostado con vapor con el objeto de que adquiera la dureza apropiada y no se rompa. Posteriormente se colocan manualmente en la lata de conserva tratando de obtener una presentación inmejorable con el característico color plateado de la sardina.
Para conservar de la mejor manera el sabor y textura de las sardinas en conserva utilizamos como líquido de cobertura un aceite de oliva de la mejor calidad.
Sardinas (pescado), aceite de oliva y sal. Pude contener trazas de moluscos y crustáceos.
| Valores nutricionales por 100 gr de producto | *CDO % | *CDO Adulto Medio | |
| Valor energético | 237kcal / 983KJ | 12 % | 2000 kcal |
| GRASAS | 18 g | 25 % | 70 g |
| De las cuales saturadas | 3 g | 15 % | 20 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g | 0 % | 260 g |
| Azúcar | 0 g | 0 % | 90 g |
| Proteínas | 20 g | 40 % | 50 g |
| SAL | <1 g | 13 % | 6 g |
| HIERRO | 3mg | 21 % | 14 mg |
| CALCIO | 405 mg | 51 % | 800 mg |
| *CDO: Cantidad diaria orientativa | |||
Esta sardina es un aperitivo tan rico como nutritivo. Ideal para disfrutar solas o en compañía de una ensalada.
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Viernes
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