Bajo una concha rocosa se esconde una de las mayores delicias del mar de Galicia. Reconocidas a nivel mundial, las ostras de Galicia se cultivan de forma sostenible en cestas que cuelgan de las bateas de las Rías Baixas.
En nuestro caso, una vez recibimos las ostras frescas en nuestro obrador, las cocinamos y abrimos a mano para extraer la vianda. Una tarea bastante complicada para la cual la experiencia de nuestras trabajadoras es imprescindible. Posteriormente las limpiamos exhaustivamente y las ensalzamos con un espectacular escabeche casero de receta familiar.
Sorprende a tus invitados con unas magníficas ostras en escabeche en conserva Los Peperetes.
Ostras (molusco-bivalvo), aceite de oliva, vinagre, laurel. Pude contener trazas de pescado y crustáceos.
| Valores nutricionales por 100 gr de producto | *CDO % | *CDO Adulto Medio | |
| Valor energético | 251 kcal/1037 kJ | 12,5% | 2000 kcal |
| GRASAS | 23 g | 33 % | 70 g |
| De las cuales saturadas | 4 g | 20 % | 20 g |
| Hidratos de Carbono | <0,5 g | 0 % | 260 g |
| Azúcares | <0,1 g | 0 % | 90 g |
| Proteínas | 10 g | 20 % | 50 g |
| SAL | <1 g | 14 % | 6 g |
| Hierro | 4,5 mg | 32 % | 14 mg |
| Calcio | 800 mg | 10 % | 800 mg |
| *CDO: Cantidad diaria orientativa | |||
Esta especialidad no merece disfraz. Para apreciar toda su esencia se recomienda consumir directamente de la lata y acompañarlas de un buen vino. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 3 días.
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