El pulpo es muy difícil de elaborar en conserva ya que requiere de un minucioso proceso artesanal para que el producto final sea perfecto.
Una vez en nuestras instalaciones procedemos a su limpieza manual para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada.
La cocción del pulpo es el proceso más importante para lograr la textura que buscamos. Posteriormente se cortan los tentáculos con tijeras, como hacen las famosas “pulpeiras” por toda Galicia.
En su versión al pimentón, es la esencia del famoso “Pulpo á Feria” típico de las romerías gallegas.
Pulpo (molusco-cefalópodo), aceite de oliva, ajo, especias (pimentón) y sal. Puede contener trazas de pescado, crustáceos o bivalvos.
| Valores nutricionales por 100gr de producto | *CDO % | *CDO Adulto Medio | |
| Valor energético | 270 kcal /1129,68 KJ | 713,5% | 2000 kcal |
| GRASAS | 7,5 g | 10 % | 70 g |
| De las cuales saturadas | 0,7 g | 5 % | 20 g |
| Hidratos de Carbono | 1g | <0,5 % | 260 g |
| Azúcar | 0 g | 0 % | 90 g |
| Proteínas | 20g | 40 % | 50 g |
| SAL | <0,5 g | 11 % | 6 g |
| Hierro | 1,3 mg | 9 % | 14 mg |
| Calcio | 144 mg | 18 % | 800 mg |
| *CDO: Cantidad diaria orientativa | |||
Disfrutar directamente de lata a temperatura ambiente o calentar ligeramente y servir en plato de madera para sentir la experiencia del pulpo de romería gallega en tu propia casa. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 3 días.
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