El pulpo es muy difícil de elaborar en conserva ya que requiere de un minucioso proceso artesanal para que el producto final sea perfecto.
Una vez en nuestras instalaciones procedemos a su limpieza manual para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada.
El tiempo de cocción del pulpo es uno de los puntos más importantes para lograr la textura que buscamos. Posteriormente se cortan los tentáculos con tijeras, como hacen las famosas “pulpeiras” por toda Galicia y se acompaña con una deliciosa salsa al ajillo, elaborada con aceite de oliva aderezado con ajo y un ligero toque de guindilla.
Esta lata de pulpo al ajillo en conserva Los Peperetes es un aperitivo perfecto para poner en tu mesa y tener presente uno de los mejores sabores de Galicia.
Pulpo (molusco-cefalópodo), aceite de oliva, ajo, especias (guindilla) y sal. Puede contener trazas de pescados, crustáceos o bivalvos.
| Valores nutricionales por 100gr de producto escurrido | *CDO % | *CDO Adulto Medio | |
| Valor energético | 135 kcal /566 KJ | 6 % | 2000 kcal |
| GRASAS | 4 g | 5 % | 70 g |
| De las cuales saturadas | 1 g | 3 % | 20 g |
| Hidratos de Carbono | 2 g | 0 % | 260 g |
| Azúcar | 0 g | 0 % | 90 g |
| Proteínas | 23 g | 46 % | 50 g |
| SAL | 1 g | 15 % | 6 g |
| Hierro | 1,3 mg | 9 % | 14 mg |
| Calcio | 144 mg | 18 % | 800 mg |
| *CDO: Cantidad diaria orientativa | |||
Ideal para disfrutar directamente de la lata, como ingrediente para diversas ensaladas y pastas o para salpicón. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 3 días.
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